Картофельные драники с фаршем — 4 рецепта

Картофельные оладьи пользуются широкой популярностью на всей территории Европы. Но вот только «драниками» они называются именно в Белоруссии и России. Чтобы разнообразить рецепт драников картофельных, многие повара предлагают дополнить его мясной начинкой. Далее представлены наиболее интересные и вкусные вариации.

Картофельные драники с фаршем на сковороде

Картофель – это второй хлеб, который если и не каждый день, то всё равно очень часто присутствует на наших столах в виде пюре, картошки-фри или оладий.

Готовить драники можно из следующего продуктового набора:

• 300 г свино-говяжьего фарша;
• 8 клубней картофеля;
• луковицы;
• 2 яиц;
• 30 г муки;
• постного масла для жарки;
• соли и специй.

Ход работы:

1. Картофельные клубни натираются на мелкой тёрке и смешиваются с мукой, солью, специями и яйцами.
2. Лук пропускается через мясорубку и соединяется с фаршем, которые присаливается.
3. На разогретое масло ложкой выкладывается картофельная масса, которая покрывается фаршевой лепёшкой, заливающейся ещё 1 ложкой теста из картофеля.
4. Обжариваются изделия с двух сторон по 5 минут.

Выкладываются изделия на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

Драники с куриным фаршем

Интересная вариация, для исполнения которой необходимы:

• 1 кг картофеля;
• 40 г манки;
• яйцо;
• 200 г куриного фарша;
• луковица;
• постное масло для обжарки;
• любимые специи и соль.

Очерёдность действий:

1. Из натёртого картофеля, манки, соли и яйца замешивается нежидкое тесто.
2. Очищенная и промытая под проточной водой луковица измельчается и пассеруется до золотистого цвета, после чего к овощу отправляется фарш.
3. Готовится мясная масса до полуготового состояния.
4. На мокрой ладошке формируется оладушек из двух слоёв теста с фаршевой прослойкой.
5. Обжариваются драники на раскалённом масле.

Подавать румяные и ароматные изделия следует горячими со сметаной.

Рецепт с сыром

Сытное и питательное блюдо, исполнение которого очень облегчает наличие кухонного комбайна.

Ингредиенты для исполнения кушанья:

• 8 картофельных клубней;
• 2 яйца;
• кусочек сыра;
• 200 г фарша;
• cоль и специи;
• масло для жарки.

Чтобы приготовить драники из картофеля:

1. Картофель пюрируется в комбайне и смешивается с яйцами, солью и специями.
2. Подготавливается сырная стружка.
3. На раскалённую сковороду выкладывается тесто ложкой, которое покрывается фаршем и притрушивается сырной стружкой.
4. Затем формирование драника завершается ещё одним слоем картофельного теста.

Совет! Пикантность блюду придадут томатные дольки, выкладывающиеся между фаршем и сыром.

Картофельные драники с фаршем на противне

В духовке также можно приготовить популярное и сытное блюдо из следующих составляющих:

• 1 кг картофеля;
• 30 г муки;
• 2 яиц;
• луковицы;
• 300 г фарша;
• постного масла и соли.

Очерёдность шагов приготовления:

1. Промытые картофельные клубни очищаются и трутся на мелкой тёрке.
2. Из тёртого картофеля, яиц, муки и соли подготавливается тесто, из которого скатываются крупные шарики.
3. Луковица измельчается небольшими кубиками.
4. На сковороде лук обжаривается вместе с фаршем, после чего мясная масса помещается по 1 ст. ложке в углубление в центре каждого «колобка».
5. Шарики выкладываются на противень, на котором под фольгой отправляются в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Для создания румянца фольга за 5 минут до завершения приготовления убирается.

Драники с картофелем и фаршем – это простой способ вкусно и сытно накормить всю семью, не затрачивая много времени на изобретение новых сложных кушаний.

Источник материала: Attuale.ru