Почему так популярны роллы Калифорния и Филадельфия.

Последние десятилетия такая еда как суши и роллы приобрела колоссальную популярность. Известно, что к нам она пришла из страны восходящего солнца, Японии. Поначалу незнакомая пища не вызывала доверия из-за сырых морепродуктов и неизвестных ингредиентов. Но постепенно люди оценили все плюсы такого питания. Основными преимуществами японской кухни является:

• польза применяемых продуктов;
• оригинальность оформления;
• сытность блюд;
• сбалансированность ингредиентов;
• эстетическая привлекательность;
• безвредность и безопасность суши, роллов, маков.
На фоне популяризации здорового питания японская кухня выглядит в наиболее выгодном свете, а потому поклонников у нее год от года все больше. наряду с роллами набирает популярность лапша WOK.

Калифорния и Филадельфия — мегапопулярность во всем мире

В 1970-х годах японская кухня завоевывала внимание американских гурманов. И этот процесс не был простым. Неизведанная пища из сырой рыбы не сразу нашла поклонников на новом месте. Люди с недоверием относились к блюдам, которые предлагали в японских ресторанах. И тогда, как гласит популярная версия, один из поваров-японцев решил немного изменить состав и сделать роллы более привлекательными для местного населения. Традиционные водоросли нори решено было спрятать внутрь рулета, а сырую рыбу заменить мясом краба, более привычным в США. Так появились суши-урамаки под названием Калифорния в честь штата, где они были изобретены. Традиционный состав ролла Калифорния:
— рис для суши;
— водоросли нори;
— свежий огурец;
— мякоть авокадо;
— крабовое мясо (крабовые палочки, семга, морской гребешок);
— икра летучей рыбы (мойвы);
— кунжут;
— иногда добавляется майонез и тонкий омлет.
Ролл Филадельфия появился на десять лет позже, но обе эти разновидности адаптированных суши получили наибольшую популярность в США, Европе и мире. Название происходит от сливочного сыра Philadelphia, который готовится из нежных сливок и молока. Сочетание лосося и сыра приметил один из внимательных кулинаров, имя которого история, увы, не сохранила.
Классический рецепт роллов Филадельфия включает в себя:
— специальный рис для суши;
— нори;
— слабосоленый лосось (семга, форель);
— свежий огурец;
— лимон;
— мякоть авокадо;
— мягкий сливочный сыр Philadelphia или подобный ему.
Эти виды роллов идеально насыщают и дарят настоящее удовольствие всем ценителям здорового питания.